脂肪酸是简单的一种脂,脂肪酸甲酯批发,它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2和H2O,释放大量能量,因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。
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脂肪酸甲酯经加氢,可制成脂肪醇,醇经与反应可生成醇酰胺;经钾反应可制肥皂。它是油脂化学品的重要原料,广泛应用干洗涤剂、化妆品等工业。
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