河北隆海生物能源股份有限公司

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无论是植物性或动物性油脂每克都有 9卡的热量。但是植物性油含分解脂肪的物质，适度摄取是有益的，但并不表示其热量较低。一般人认为植物油很安全，可以多吃，这个是错误的观念，不但减fei的人必须限量摄食植物油，脂肪酸甲酯，以免对减fei不利，要健康长寿的人更应如此。

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脂肪酸甲酯是用途广泛的表面活性剂(SAA)的原料。从脂肪酸甲酯出发可生产两大类表面活性剂，一类是通过磺化中和生产脂肪酸甲酯磺酸盐(MES)，另一类是通过加氢生产脂肪醇。

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脂肪酸甲酯其充分伸展的构象具有的能量小，也更稳定；因为这种构象在毗邻的亚基间的位阻小。和大多数物质一样，饱和脂肪酸的熔点随分子重量的增加而增加。每日单元不饱和脂肪酸的摄食量要占一成，多元不饱和脂肪酸要占一成，而饱和脂肪酸要少于一成。动物油、椰子油和棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，而多元不饱和脂肪酸的含量很低。心脏病舍弃动物性饱和油后，可从植物油中摄取植物性饱和油。

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